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2019.05.22
 ここ最近不思議な現象が。

 やたら懐かしいお客さんが、連続で来店してくれてます。 ~年ぶりな人たちばかり

 コレがまた今年に入って連続すぎて不思議です 10周年yearマジックでしょうか・・。けれど

 久しぶりに顔を見せに来てくれたりすると、やっぱりうれしいもので。 有難いです

 先週末の小麦フェス。はじめましてのうるマルシェでの開催でしたが。梅雨の晴れ間にぶち当たり。天気は最高!

 予想以上の大盛況でした!

 主催者、関係者の皆様、そして暑い中遊びに来てくれたすべての皆様に感謝感謝。ありがとうございました~🎵

 第一回と比べても、県産小麦に対しての認知度も徐々に高まってきてるのも感じ、生産者の方々も増えてきてるので
嬉しい方向に進んでます。 やはり自分の土地で作ったもので、物作りが出来ることはうれしい事です

 小麦の自然栽培は常に鳥との闘い。鳥は頭が大変よろしいので。栽培も楽ではないでしょうが
もっともっと広がってくれればいいなと思います 農家さんたちの努力にも感謝です

 今日の音はクロスオーヴァー、フュージョン

 スタッフ  スタッフ・イット
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 76年、モントルージャズフェスティバルで衝撃のデビューを果たしたスタッフのサードアルバム

 メンバー六人各々が凄腕プレイヤー。エリックゲイル、コーネルデュプリ、リチャードティー、ゴードンエドワード、クリスパーカー
そしてスティーブガット。特にスティーブガットはまぁ今となっては超有名で、名盤あるところにスティーブガットありと、
個人的にも大好きなドラマーですが。当時はほぼ無名の認知度。ここから伝説が始まるわけです。

 音は前作と比べればいい意味でポップ。聴き易いです。初心者向き。琉球ゴールデンキングスが大事な一戦が
あるという事で。頑張れの気持ちも込めて、その日はお店で流してましたが。負けましたね笑

 
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2019.05.14
 大分湿度もあがり、暑くなってきた沖縄です。

 暑いのは好きなんですけどね。 この鬼の様な湿度には毎年悩まされますね。 ぱんを作る時にもね
結構影響あるんです。 

 そんな中今年も開催されます県産小麦収穫祭、小麦フェスにおとなりやも出店させていただきます🎵
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 第一回から参加させてもらってる小麦フェスも、場所を変えながら今年で四回目!

 今年は最近新しくできた人気スポット、うるマルシェさんでの開催です!

 うちが何を出すのかは・・まだ考えてません笑 いつもです もう一週間切ってるんですけどね。試作も無しのぶっつけ本番です
これもいつも。  

 大丈夫!いつもそんな感じで ギリギリまで悩むのが僕流? なので。 周りが大変ですね。いつもごめんなさい(;´Д`)
 
 遊びに来つつ、買い物や、近くに県総もあるので公園でも遊べますしね!こんな時期ですが今んとこ曇りです。
うちの気象予報士Kちゃんが言っております。

 是非是非お時間あれば遊びに来てくださいね~🎵

 今日の音はサントラから

 インター・ザ・ドラゴン 邦題(燃えよドラゴン)

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誰もが知る功夫スター、ブルースリーの代表作。6億の製作費で150億稼いだといわれる伝説の作品
当時誰もが熱狂し、真似した叫び声とヌンチャク裁き。僕はリアルタイムではないですが。

 中学生の時異常にはまり、もう中学ともなれば、自分の将来も現実的になってく中
僕の夢は河南省の少林寺総本山で修行に行くことでした。、今パン屋ですが。

 けどその後ボクシングやり始めた大きなきっかけにもなりましたね。いつまでも現実が見れてない男でした(笑)
 
 ま、そんな話はさておき。イントロから始まるあのおなじみの高らかな叫びが入ったタイトル曲に燃えます。
オハラとの対決で見せるあの悲哀の表情。たまらんですね。 脇役ですが。元ミドル級空手チャンピオンの
黒帯ドラゴンこと、ジムケリーも好きでした。 あるシーンで見せる遠い目 真似してました笑

 以外とサントラで聴けば、音も渋いのです。 こんな時期だから。クールダウンではなく、燃えましょう!
 
 
   
2019.05.09
GWも終わり、いつもの日常を取り戻した沖縄

 たくさんの人に来ていただき感謝感謝です。そして早めに売り切れてしまい、空振りしてしまった方には
申し訳ございませんでした・・・

 明けにはすぐ梅雨入りかなと思いきや、その予報を覆し、まだ沖縄は過ごしやすい季節が続いています

 さてさて、またおとなりやに新しいスタッフが来てくれましたよ。

 ただまだ緊張もあってぎこちないところも多々ありますが、優しい皆様方、どうぞ温かい目で見守ってやって下さい。

 全然話は変わりますが。

 最近悲惨な自動車事故が続いてます。そして池袋での事故でのお父さんの会見は、同じ年ごろの子供や家族を
もつ自分にとっても本当に心が痛みました。
 高齢者の自動車運転の免許返納についての議論も問題になってます。ただ確かに。インフラの進んだ都会はいいですが
僕らの住むような土地では運転できないのは死活問題なのもまた事実。

 年金貰ってそれで生活できればいいですが。年金支給権利の年齢もあがり、額も減り、そしたら働くしかないっしょ。
 それにシルバーワークが必要とされてる時代でもありますし。

 自分の親に対して返納を促すのも、なかなかいいにくいですよね。そりゃ親の生活全てをフォローできる資金力と
時間があればそんなことも言えるでしょうが。今の僕にはそれはなく。

 自動運転車の開発も進んでますけど、まだまだ高いし誰でも購入することは出来ず
 
勿論それだけでなく、生活すべてにかかわってくる問題ですから。本当に難しい問題と思います・・。

 今日の音はソウル、ファンク、ディスコ

 ジミーキャスターバンチ  イッツ・ジャスト・ビガン
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 NY出身のサックス奏者、ジミーキャスターが72年に残した名作。ジャケットがいささか怪しいのが個人的には
ちょっと残念だが、タイトル曲イッツジャストビガン、トログロダイト(邦題は原始穴居人 すごいタイトルw)
多くのヒップホップアーティストのサンプルソースとしてあまりにも有名でブレイクダンサーの定番曲にもなっている。

 この曲はいつになってもかかるとテンションが上がります
 



 
 

 
2019.05.01
 GWも中盤。 沖縄は今日は終日雨。 観光の方には気の毒な天気でした

けれど明日からピーカンな予定。やはり晴れてる方が気持ちが良いもんです

 というわけで令和になりました

 天皇様、皇后様本当にお疲れ様でした。どこかの総理大臣様と違って、本当に国民に寄り添って活動して
下さったと感じます。

 令和イエーイ!って感じにはとてもなれませんが。 ただただその事に感謝感謝です。

 すごく久しぶりですがぱん情報です(笑)

 最近金、土で限定パンを出してます
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 プンパニッケル ライ麦100%で仕込むパンです。実は昔も出してた時期があるんですが。当時は全然売れませんでした(笑)

 僕的には自信ありなぱんでしたが。やはり味も独特ではあるので。 早かったんですね。

 で、また7年ぶりくらいに思い出したようにこっそり出してみると。 案外売れてます タイミングもあるんですね

 伝統的な製法は、ライ麦から数日かけて培養するサワータイクという酵母を使って仕込みます。今では
粉末サワータイクといった便利な代物もありますが。
 
 しかし沖縄のこの鬼の様な湿気と気温ではこの酵母の管理ってなかなか難しんです。本来ライ麦パンはドイツが本場
低い気温と、乾燥した空気、硬水に向くものですから。

 だからうちではサワータイクを使わず、おなじみのレーズン酵母、ライ麦を熱湯処理した湯種、生地を一日熟成させた老麺
三つの種を使って仕込んだ生地を3日間低温で発酵熟成させて作ります。

 まぁ時間がかかるパンなんですが、材料がシンプルがゆえに作ってて楽しいし、食べ慣れれば美味しいです。

 栄養価も高く、普通のパンんと比べれば低糖ですしね。是非🎵

 今日の音はメンフィスソウル 

 アイザックヘイズ シャフト
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 こちらもブラックムーヴィーの金字塔。邦題黒いジャガー。サウンドトラックから

 スタックスを代表する一人である、自作自演の黒い怪人ことアイザックヘイズ。スタックスのスタジオミュージシャンとして
活躍後発表したシャフトは自身が全面プロデュースした作品
タイトルの黒いジャガーは公開された71年のアカデミー賞、グラミー賞を受賞。

 当時は日本でもテレビ放送されたようで。こんなのも放送されてたんですね~

 65歳、自宅にてエクササイズ中に脳梗塞で死亡。皆さん運動前には一杯の水を飲みましょう

 
 
2019.04.24
 今年のGWは10連休という事で。とはいってもそんなに取れる人は一部の人ですか。
大体僕の周りの人は普通に働いてますが。

 しかし私、この連休でもっとも恐れてるのが両替です  うちは未だに現金なので

 最近はカード利用は使えないのかとよく聞かれます。とくに外国の方は多いですね。へっ!使えないの?ってなリアクション
です 
日本の普及率は未だに20%いかないみたいですね。だいぶ増えたようにも感じますが 
 中国とかでは80%近いみたいですね。 ICチップ体内に埋め込んで手をかざせばキャッシュレスなんてとこも
実際ありますからね。
未だに現金主義な日本はここでもかなり遅れをとってるよう チップ埋め込むのは嫌ですけど

 だけどうちのケースに関してはですが。うちは薄利多売なので正直手数料持ってかれるとかなりイタイんですね
それにやっぱりお一人様に対しての時間がかかっちゃいますから。 レジが一台しかないので
お客様を結構待たせてしまう恐れあり  てな理由です。なんで現段階では なかなかむずかしいですね

 そんな僕もよそではカードはしょっちゅう使ってますから。まー、うちの店不便だよなーとは思ってはいるんですがね・・

 で、最初に戻りますが。そんなわけで。 銀行とかも閉まっちゃいますから 両替がこわいんです それだけ(笑)

  おとなりや。GWは通常営業ですので、お暇があれば是非是非 お待ちしております
 
 今日の音はメンフィスソウル
 
 ルーファストーマス   ドゥ・ザ・ファンキーチキン
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 またまたスタックスから。70年作

 見た目はてっぺんはげで小太り、なかなかのファッションセンスでお世辞にもカッコいいとは言えないルーファストーマス
がその低音とアグレッシブでソウルフルな歌声は、そんな見た目のハンデなんか一気に吹き飛ばしてくれます

 Mrメンフィスと呼ばれた男。バックは前回紹介したバーケイズ。ジャケットもいかしてますね。ファンキーチキン。
ネーミングも最高です
 イントロの鶏の鳴き声から始まるタイトル曲から底向けに明るい一枚です