前回御紹介したスペルト小麦を使ったぱん
こちらになりますー



ものすごく大きいです　！
Ａ４の紙くらいある気がする・・・

ライ麦のように小麦自体に特徴があるわけではないので
風味としてはそこまで変わったパンではないのですが
製法をこだわって　パン　オ　ロデヴ　という伝統的なパンにしてみました

水分量がとっても多くてもっちり度がかなりあります
断面を見てみると大きい気泡がボコボコあいて
ピカッと光るつやがあって　グルテン全開　！　という感じー

１個丸ごとだと￥８４０なんですが　４分の１サイズから購入可能なので
どうぞ食べてみてくださいね
スペルト小麦が無くなり次第終了となります


さらにベーグルの配合も少し改良しました

現在出ているベーグルは３種類
プレーンタイプ・Ｗチョコレート・シリアルの３つです
こちらは最近始めたシリアルのベーグル



今までベーグルの生地に使用していた糖分は
使用量が少ないというのもあって白砂糖だったんですが
やっぱりここも黒砂糖でいこう　！　と腹をくくり
めでたく多良間産の黒砂糖となりました
なので色が若干茶色がかっております

やっぱりなるべくは精製していないものの方がいいですよね

チョコレートのベーグルに使っているチョコチップも
乳製品未使用のものに変えているので
ベーグルも３種類すべて乳・卵未使用のアレルギー対応になっています
その他のアレルゲンについてはどうぞ店員までお尋ねくださいね

３・１１の震災以来　放射能についての質問などもだいぶ増えました
(　原産地など　)
お客様によって食料品を買うときに
気になるところ　こだわるところが違うと思います
原産地・原料・製造方法　なんでも公開していますので
どうぞお気軽にご質問ください

おとなりやの基準はあくまでも
自分の子供に食べさせられるもの　　です

なるべく地元で採れたもの　旬のもの　無農薬のもの
未精製のもの　乳製品・肉類は毎日無理にはとらない　
などで生活している我が家
絶対に〇〇は食べない！　とか　〇〇しない！
とは決めてません
　なるべく～　の精神で生きております　笑
あまりにストイックになると楽しくない
あとジャンクフードだって食べられるだけありがたい

自分で野菜を作っているわけではないし
動物を殺して肉を手に入れているわけでもないし
全部誰かがやってくれているものを食べさせてもらってます
どうもありがとう　！　です　

話がずれた・・・


全然関係ないですが出産予定日まで２０日ほどとなり
このぽっこりお腹とももうすぐお別れです
そして新しい人が家族に加わる・・・　どんな人なのか

楽しみ　！

最後パンとは関係ない話たくさんになりましたが
これからもおとなりや　どうぞよろしくお願いいたします