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旭川をいつか訪れたい ! という人のために
わたしが大好きなパン屋さんを 
いくつか紹介しておこうかな・・・と思います

まずは 麦々堂 さんです

こちらのパン屋さんは少しドイツよりかな と思います
どっしりと重たくて 酸味があるパンが多いんじゃないかな・・・
作り手の麦さんは とてもこだわりを持っていて
天然酵母はもちろん 小麦も知り合いの農家さんに頼んで
栽培してもらっているそうな・・・  うらやましい・・・
パンに使っている野菜も 知り合いの農家から
はちみつに至っては なんと自分たちで 蜂を飼って
蜂蜜をとっているそうです
オーガニックの食品も置いていて
売り手の葉っぱさんは 絵や本もかいていて
各地で個展などしているそうな・・・
本を読んでいると 田舎で気ままに暮らしている様子が
とてもうらやましくなりますよ 
とっても面白いです !

次は 住宅地でひっそりとやっています・・・  TANTO(たんと)  さん

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きっと 見つけるのにそうとう迷うんじゃないかしら・・・
パンも昼過ぎにはほとんど 無くなってしまいます
主婦の方が一人でやっているんですが
プロも顔負けの 本当に美味しいパンです
とても勉強したんだろうな・・・と・・・ 尊敬 !
お店もシンプルかつかわいい感じで
シフォンケーキなどもあるし パンの種類も特にかたよりなく
誰が行ってもほしいパンがあるんじゃないかな・・・


最後は ベーカリー hiro  さん

ひろさんとはちょっとした知り合いで 今回も顔を出してきました
ひろさんのパンも とてもこだわりを持っていて
道産小麦に 十勝の玄麦を自分で挽いたものを混ぜています
バゲットがかみしめると じゅわっと甘くて
麦の香りが強いのは やっぱり自家製粉しているからかしら・・・
色々教えてもらって 刺激を受けているのです


他にも美味しいパン屋さん ちょこちょこと 散らばってますが・・・
画像が無いのが さみしい・・・・

北海道は 材料がとっても豊富で 麦だって取れるし
パン屋さんにとっては素晴らしい土地じゃないかと !!

そこを離れて わざわざ沖縄で開店なのですが・・・

北海道のいいところもたくさんつめこんだパン屋さんを目指して !
行くぞ ! おとなりや  !!



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