おとなりやでは、本格チーズも9種類ほど販売しています。
その中の一つ。
　

ゴルゴンゾーラドルチェＤＯＰです。ＤＯＰとは地域呼称制度のこと。簡単に言えば
厳正な審査を得た本物チーズってことです。

　小売り用は100グラムでこれはお店の商品で扱っている1.4キロもの。けれどこれで4分の1サイズ
ホールだと6キロ近くにもなります。
　本格チーズはだいたい馬鹿でかく、大きいものだと60キロくらいのもあります。
しかしこれだけのサイズの青かびチーズを扱うパン屋もそうそうないと思います笑
　そしてこのチーズを使った商品がコレ


　ライ麦４０％の生地にゴルゴンゾーラチーズとクルミを巻き込んで、仕上げに蜂蜜をたらり。
癖のあるチーズもこの組み合わせでかなり食べやすく食べられます。

　そして毎日焼いているおとなりやのカレーパンも少しかわります。
　

　読谷産の無農薬そら豆をベースに数種の野菜と10種のスパイスを使いダルカレーになります。
今までは小麦、大豆、乳がアレルゲンでしたが、小麦、大豆だけになります。
　マクロビ、ビーガン対応にもなります。
　こちら明日から出ます！よろしくお願いします～
　　　

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