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2014.10.02
 今日はちゃんとパン屋のブログまじめにやりますよ。

 一応沖縄も秋ですから雰囲気だけでも。というわけで
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左から~読谷産島かぼちゃとラムレーズンのベーグル(べジ)
      渡慶次産無農薬の紅芋とココナッツ
      シナモンバター
 あとはこないだいった北海道のパン屋さんで影響を受けて生まれた商品!
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 フォカッチャ。
EXバージンオイルを練り込んだ生地に塩をぱららと振っただけ。凄くシンプル。
だけどシンプルぱんは僕が最も得意とする分野。だんだん人気も出てまいりました。

このパンはEXのオリーブオイルにつけて食べるのがおすすめ

オリーブオイルは辛みのあるモノ、苦みのあるモノ、色々ありますが癖のないコクだけを感じるオリーブオイルが
一番ぱんには合うと思います。(僕調べ)
 お値段もピンキリですが高いやつほどおいしいとは限らないかな。
意外と安いやつの方がぱんに合う気がします。バランスと相性ですね。

 今日の音はスピリチュアルJAZZ~フュージョン、ソウルなこの人

ゲイリーバーツ シャドウ・ドゥ
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どでかいアフロと立派なおひげが特徴のアルトサックス奏者、60年代はマックスローチ、アートブレイキー、マイルスデイビスなどののレジェントと絡み
70年代はアフリカ回帰をテーマにしたNtu troopを立ち上げて泥臭いブラックなスタイルに。
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ちなみにこの人はハービーハンコック。似てますが全くの他人です。どうでもいいですが。。

 この作品は75年リリース、70年代ブラックミュージックを席巻した兄弟プロデューサー、マイゼルブラザーズの
スカイハイプロダクションからの一枚。
 アーバンメロウな感じあり、爽快感あるグルーブありとかなりフュージョン寄り。必聴
 
  

      
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