火曜日は突然の臨時休業、ご迷惑をおかけしました～！
次男が流行りのおたふくにかかってしまい。まー色々バタバタして全然仕込みが間に合っておらず・・・。

　すいません、完全な言い訳ですが・・・、しかしお陰様で仕込みがはかどりました♪

　うちのトマトソースは、トマトはモンテベッロのオーガニックトマト。バルサミコと黒糖が隠し味。


　ホワイトソース！


　北海道の生乳、バター、小麦、塩、黒コショウ、ナツメグのシンプルな作り。

　今が旬！毎年物々交換してもらうご近所のこだわり農家、当真さん夫婦の無農薬そら豆をむきむき。
　
　少し小さかったり、皮にシミがあったりと市場には出せなかったものですが、味は変わりません！
　剥くのは大変な作業ですが命を頂いてる感じします。　読谷では昔からそら豆を重宝していて、お味噌もそら豆でつくったりととても身近で大事な存在なのです。

　野菜パウダーも自家製します。同じく旬のほうれん草は乾燥させて。



　パウダーにして。
　

　これにヘーゼルナッツのプードルで作ったクッキ―生地と合わせ
ほうれん草メロンパン！ （左）　昨日から再登場！
　少し抹茶の様な風味が最高です。

　
　ブロッコリーはオーブンで。オリーブオイルと塩でロースト。

　少し暖かくなるとつぼみが咲いて、そこにモンシロチョウが卵を産み、ゆがくと芋虫君がこんにちわしてしまうので
まだ寒く、つぼみが固い今がチャンス！

黒豆も炊きまして。

豆は北海道の物。前はきび糖で炊きましたが今回は黒糖のみで。全然豆が見えてないですが・・・
豆パンも人気だったので近々復刻します。おたのしみに～

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