エピ　というのは　フランス語で「穂」という意味です
麦の穂のことですね
穂の形をかたどったぱんです・・・

おとなりやでは　パンチェッタという自家製の熟成肉を入れて
エピを作っております・・・
他にもソーセージを入れたりベーコンを入れたりするのが主流・・・

　チョキチョキ

このように細長く成型したパンの生地にはさみを入れていき
左右に振り分けてエピの形を作っていくのです

とっても簡単なので自分でぱんを焼いている方は
ちょっとやってみると　いつもと違うパンができて
楽しいかもしれません　！

ちなみに完成品はこちら・・・・



先っぽの細いところはカリカリで美味しいですよ
１つずつちぎって食べるも良しなのです・・・


エピの作り方なのでした～


おとなりや