2018.05.15
 お知らせ
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 今週末日曜日、北谷フィッシャーマンズワーフにて小麦フェス開催です!

 三回目の開催。去年は鳥の被害で小麦の収穫が思うようにいかずやむなく断念!!
なので一年越しの開催。おとなりやも出店させていただきます!久しぶりの出店だ―。楽しみにしてます。
ゼヒ是非遊びにいらして下さい♪

そして今はお休み中。久しぶりに神戸に行ってきました。
というより神戸→淡路→徳島→香川→岡山→姫路→神戸という今回のルート

 初日は神戸元町

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天気はピーカン。パン屋視察もかねつつ、街歩き。まずは修行時代にお世話になったドンク、三宮に本店はあります

お次はポール
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元々はフランスのお店、今では日本にも多くありますが・・修業時代ここのカンパーニュに開眼した良い思い出
が蘇ります
 そして元町にあるリキというパン屋さん、
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今回全く下調べなしで行ったのですが偶然見つけたパン屋さん、そしてここはすごく
個人的に大当たり。
 平日でしたが、二時ごろにはもう売り切れ直前。非常に人気の高いパン屋さんだったようで・・。勉強になりました。

 やはりGW明けは空いてて、スラスラっと動きやすい。非常に良いです。

 中華街も今年で150周年という事で。一年通して色々やってるそう。しかし客引き多いな・・。
来週は神戸まつりという事で非常に込み合うそう
 
 タイミングバッチリな幸先いいスタート♪でした 二日目へと続く・・

 そしてどうしても時間があればやってしまう掘り掘り

 という訳でゲットした一枚

 リースクラッチペリー&アップセッターズ
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 ダブ、ルーツレゲエの巨人変人、リースクラッチペリー率いるアップセッターズによる貴重なダブ音源集

 最初から最後までうねってます笑 が癖になるこの人の作り出すリディム

 ダブはレゲエ音楽の一つのジャンル。元々ある歌音、レコードではよくあるB面の歌抜きのアカペラバージョンを
音を抜いたり足したりエフェクトでうねらしたり、違う歌をのせてみたり(トースティング)・・全く別物の音に仕上げていく作業
 今でいうリミックスのパイオニア的存在なジャンル
 ハマれば抜けられないダブ迷宮に入るか、この強力な音に激しい拒絶反応を示すか(笑)どっちかです

 
おとなりやは春休みに入ります!
「春」なのかどうか迷ったのですがとりあえず
春休みネーミング

本当は
「ゴールデンウィーク頑張るので
そのあとお休みちょうだいね!」 
休みです ^^;

ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします 汗

期間は5月10日もくようび  から
        17日もくようび  まで

18日金曜日からは通常通り営業いたしますので
またパンを買いに来てください
スタッフ一同ピチピチしてお待ちしております

おとなりや
2018.04.22
 季節の変わり目。今の時期、喉だの鼻だのやられてる人が非常に多い。ほんとに多い
沖縄には花粉症は無いけれど、どうやら何かが飛んでるらしくそれに反応してるひとが多いらしい。

 季節の変わり目は抵抗力も落ちやすいらしいですからね。なかなかね、気をつけてても上手くいかないもんです

 そんなときはカニステル。
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内地ではあまりなじみは無いでしょうが、丁度今が旬、良く取れます。
部類で言えば果物に当たるんでしょうが、その食感はまるで芋。ホクホクした不思議な面白い味です

 このカニステル、免疫力を上げる効果もあるそうで。やはり旬の物を食べるというのは面白いほどに理にかなってるんですね~

 で同じくして旬を迎えるのはニンニク。
この時期のは香りも良く大ぶりで美味しいんです。ニンニクも今の時期に一年分とります
非常に地道な作業なゆえに。
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あーーっと!!叫びたくなる時もありますが・・。ここでとらなきゃいつとるのということで
やらなきゃね。最近はさぼってスタッフに投げることも多いですが笑たまにはやります

 今日の音はオルガンジャズ(レアグルーヴ)

 ジョンパットン アンダースタンティング
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 ハモンドオルガン奏者、ジョンパットンのブルーノートからの68年盤。
大好きなギタリスト、グランドグリーンとの名コンビも有名ですが、この盤は不参加。三人少数体制ながら
幅のある音、全体的に軽快なノリが続くので、初心者にも聴き易い♪晴れの日にも雨の日にも対応可能な
なかなか便利な一枚です
2018.04.17
また世界が荒れてる。またというかもうずっと。

 シリアの化学兵器使用。使用したのか違うのか。はっきりいってメディアの情報では真実を知る事は不可能で。

 そしてまたアメリカのミサイル攻撃。少女証言のねつ造から始まった湾岸戦争。ブッシュさんによるでっち上げの
イラクへの攻撃、そして今回。はっきり言って信用出来ないわ~

 しかし。もっと情けないのは。その攻撃にソッコーで支持表明した安倍総理。何が日米同盟なんでしょか。
ほんとに。もうただの犬の様・・いや。犬に失礼か・・

 そんな忠実なワンちゃんも関税攻撃であっさり裏切られ。

 トランプさんは根っからの商売人。どん底に落ちてもまた再び復活し一代でNYのど真ん中にビルを建てた人物
対してボンボンエリート街道を歩んできた安倍総理。政治家としてはどうかわからなけど、
はっきり言って器が違いすぎる。なんでもいう事聞いてたら、あっという間に食われますぜ

 全然話変わりますがいいキャベツが手に入ったので春キャベツのパン出てます
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 キャベツ、チーズにピリッと効いた黒コショウ。
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 人気のジャガバタ―。現在は今の時期しか出ないレッドムーンを使用してます。ほっくりもっちりした触感です
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是非♪
 今日の音はフュージョンジャズ
 
 ジョーファレル アウトバック
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 リターントゥフォーエバーの名演再び。チックコリアが参加したCTIからの一枚
ドラムには前回のコルトレーンの盤にも参加しているエルビンジョーンズ。

 タイトルからイメージする通り黒く、スピリチュアルな要素を感じる一枚。
 フルート奏者のジョーファレルの演奏がしっかりと聴ける。カラッとした晴天続きから最近はどんよりと曇り空と雨。
そしてあと半月もすれば植物喜ぶうりずんの季節。
 
そんな時にハマる一枚です 
2018.04.06
今日はちゃんとします笑

 やんばるパパイヤ茶と宜野座のさとうきび茶入荷しました♪どちらも農家さん直送の魂のこもったお茶です
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 野菜の仕込みもそろそろ終わり!今年も農家さんの協力でたっくさん出来ました。これだけやれば今年一年分はおそらく
もつはず!!

 そしてシュトーレンのドライフルーツの仕込み。
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 今年は去年の夏にもらった浜比嘉のグァバを半年以上漬け込んだグァバ酒を使用します。非常に香りのいいお酒が出来ました
そして本仕込の始まで11月までゆっくり寝かせます。
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 今年も完熟で特に甘い品種を使用してトマトジャム仕込みました。今までは黒糖で仕込んでましたが、今年はキビ糖
でやってみました。個人的にはこちらの方がハマったかも・・
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野菜サイコー♪

 今日の音はモードJAZZ

 ジョンコルトレーン  バラード
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 ジャズ界の巨人 ジョンコルトレーン。40歳と短い生涯ながらも、残した作品は非常に多く今もリスペクトされ続けて
いるサックス奏者。
 この盤は62年の活動後期に当たる。これまでの割と速めの演奏とは打って変わって、全編バラードの
モード系ジャズ。
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 コルトレーン初心者は個人的には早めの物ならブルートレイン
しっとり遅めな感じならバラードがお勧めです。結構難しい奴も多いんでね~